ムース（ヨーグルトムース）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
生チョコ羊羹｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- こしあん : 100g
- ミルクチョコレート : 100g
- 生クリーム : 50ml
- 粉寒天 : 2g
- 水 : 90ml
所要時間
40分
手順
-
1)
チョコレートを溶かす
01:31
ミルクチョコレートを、細かく刻む。
ボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。 -
2)
生チョコを作る
02:34
生クリームを、600wの電子レンジで15～20秒加熱する。
1に加えて30秒置き、中心から混ぜ合わせる。 -
3)
粉寒天を加熱する
03:30
小鍋に粉寒天、水を入れて混ぜ、溶かす。
中火にかけて沸騰させ、弱火にして2分混ぜる。 -
4)
こしあんを加える
04:27
3の火を止め、こしあんを加えて混ぜ合わせる。
弱火にかけ、混ぜながら30秒加熱する。 -
5)
生チョコを加える
05:04
再度火を止め、生チョコを加えて混ぜ合わせる。
弱火にかけて混ぜながら30秒加熱し、火を止める。 -
6)
仕上げる
05:44
型を軽く水で濡らし、5を茶こしで濾しながら入れる。
粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やし固める。
型から外し、食べやすい大きさに切ったら完成。
Point
・型は、14×11cmの角型がおすすめ。
・型の代わりに、タッパーを使用しても良い。
・生クリームの代わりに、牛乳を使用しても良い。
・こしあんの代わりに、つぶあんを使用しても良い。
・チョコレートの種類は、お好みで良い。
・湯煎にかける際は、60℃前後のお湯を用意する。
・鍋に生チョコを加えて混ぜる際は、空気を入れないよう注意する。
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