炊き込みご飯（とうもろこしの炊き込みご飯）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 55分
酢トマト｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- プチトマト : 300g
- 玉ねぎ : 1/4個
- 純米酢 : 100cc
- オリーブオイル : 大さじ1
- 塩 : 小さじ2/3
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜を切る
02:40
プチトマトを半分に切り、玉ねぎをみじん切りする。
-
2)
玉ねぎを炒める
04:05
鍋にオリーブオイルをひき、火にかける。
玉ねぎを入れ、柔らかくなるまで炒める。 -
3)
トマトと酢を加える
04:43
プチトマトを加え、水分が出るまで炒める。
純米酢を加えて火を強め、煮立たせる。 -
4)
仕上げる
05:45
塩を加え、トマトが柔らかくなったら完成。
Point
・プチトマトは、赤くて熟しているものがおすすめ。
・玉ねぎの代わりに、にんにくを使用しても良い。
・純米酢の代わりに、黒酢やりんご酢などを使用しても良い。
・塩は、使用しなくても良い。
・オリーブオイルの代わりに、お好みの油を使用しても良い。
・トマトのリコピンは、加熱をするとより吸収が良くなる。
・冷蔵庫で、1ヶ月程保存可能。
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