レバニラ炒め｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

レバーとハツを分け、血合いを取り除く。
レバーの大きいところは半分に切る。
ハツを半分に切り、血合いを取る。
ボウルにうつし、水に漬けて5分置いておく。

ニラを3cm幅に切る。
にんにくをスライスし、生姜は千切りにする。

(A)の調味料を混ぜ合わせる。

1を水でさらし、ザルにあげてキッチンペーパーで水分を拭き取る。

フライパンに油を入れ、4のレバー、2のにんにくと生姜を加え、塩こしょうをして炒める。
ニラの硬い部分を入れて炒め、3のタレを加える。
ニラの柔らかい部分を加え、全体に炒め、ごま油を加えて完成。