炒め物（豆腐と玉ねぎのめんつゆ塩昆布炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
炒め物（牛肉とごぼうの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 1,760本
材料
- 牛薄切り肉 : 200g
- ごぼう : 1/2本
- ごま油 : 小さじ1
- (A)おろしにんにく : 小さじ1
- (A)おろし生姜 : 小さじ1
- (A)きび砂糖 : 小さじ2
- (A)はちみつ : 小さじ2
- (A)ごま油 : 小さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ4
- (A)白ごま : 大さじ1
- (A)一味唐辛子 : 少々
- (A)塩 : 少々
- (A)コショウ : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
ごぼうの下準備をする
00:10
ごぼうを7mm幅の斜め薄切りにする。
直後に耐熱ボウルに移して、水(分量外)にさらし10分あく抜きする。
水を切り、ラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。
水気を切る。 -
2)
焼き肉のたれを作る
00:42
器に(A)を入れてよく混ぜる。
-
3)
炒める
01:19
フライパンにごま油を引き、中火で加熱する。
ごぼうを加えて炒める。
焼き色がついたら、牛薄切り肉を加えて炒める。
牛薄切り肉に火が通ったら、2を大さじ3加える。
炒め合わせ、水分が飛んだら完成。
Point
・ごぼうを予め電子レンジ加熱することで、炒める際に時短になる。
・おろしにんにくはにんにくチューブを使用している。
・焼き肉のたれに、すりおろした梨を入れても美味しく仕上がる。
・焼き肉のたれは大さじ7程度作れる分量を紹介している。
・冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもよい。
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