パスタ（クリームチーズと明太子の冷製パスタ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
紅生姜串カツ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚こま肉 : 200g
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)薄力粉 : 大さじ1
- (A)塩こしょう : 少々
- 紅生姜 : 20g
- (B)卵 : 1個
- (B)水 : 大さじ1
- (B)薄力粉 : 大さじ3
- パン粉 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
豚こま肉の下準備する
00:41
ボウルに豚こま肉と(A)を入れて揉み込む。
紅生姜を加え混ぜ合わせる。
豚こま肉を手に取ってまとめ、竹串に刺しながら棒状に伸ばす。 -
2)
衣をつける
01:41
バットに(B)の卵と水を溶き混ぜる。
薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
卵液に1の豚肉をくぐらせ、パン粉をまぶす。 -
3)
油で揚げる
02:23
フライパンに油を入れて加熱する。
油が温まったら2をフライパンに並べる。
中火～強中火で4～5分揚げる。
全体に焼き色がついたらバットにあげて油を切る。
お好みの野菜とソースを添えたら完成。
Point
・豚こま肉が大きい場合、ハサミで切るか手でちぎる。
・薄力粉を加えたらダマが無くなるまで混ぜる。
・フライパンに高さ1cmの油を入れる。
・パン粉を落としたら浮き上がってくる温度にする。
・フライパンに入れたら途中で返しながら色づくまで揚げる。
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