シフォンケーキ（米粉のチョコシフォンケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 70分
えのきともずくの酢の物｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- えのき : 1袋
- もずく酢(市販) : 2パック(70g×2)
- レモン、または酢 : 適量
- しょうが : 1かけ
所要時間
3分
手順
-
1)
えのきを切って加熱する
01:31
えのきは洗わず、3等分に切ってほぐし、耐熱ボウルに入れる。
ボウルに落としラップをして電子レンジで加熱する。 -
2)
もずく酢などを混ぜる
05:25
加熱したえのきを軽くほぐして、もずく酢を入れる。
しょうがをおろして入れ、混ぜる。
レモンを適量絞って入れたら完成。
Point
・えのきは、バラバラにならないように根っこの部分を付けたまま先端の方から切る。
・根っこは、切ってから手でほぐす。
・えのきの電子レンジ加熱は、どのワット数でも100gあたり1分が目安。
・もずく酢とえのきでは甘みが重たいため、レモンや酢を入れると良い。
・柑橘系であるレモンを加えるのがおすすめ。
・冷蔵庫で冷やしておき、食べる際に再度レモン汁をかけると柑橘の香りが立って美味しい。
・ごま油を少量入れるとコクが出て美味しくなる。
・お好みでオクラとわさび、ところてんとからしなどを加えると良い。
・オクラを加える際は、えのきと一緒に電子レンジで加熱する。
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