パン（モッツァレラチーズマヨネーズパン）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
Qiong Cooking 所要時間 : 45分
チヂミ｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 長ネギ : 1本
- (A)薄力粉 : 大さじ4
- (A)水 : 大さじ4
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
- ごま油(表面用) : 大さじ2
- ごま油(裏面用) : 大さじ1
- (B)醤油 : 大さじ1/2
- (B)酢 : 大さじ1/2
- (B)みりん : 大さじ1/2
- (B)一味唐辛子 : 適量
- (B)ごま : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
長ネギの下準備をする
02:12
長ネギを洗って薄切りにする。
-
2)
生地を作る
02:45
フライパンに(A)と1を入れ、ヘラで混ぜ合わせる。
とろみが付いたら生地を押しつけ、フライパン全体に生地が行き渡るように平らにする。 -
3)
焼く
04:12
2の表面にごま油(表面用)をまわしかける。
弱火〜中火にかけて焼く。
時々生地を押さえつける。 -
4)
タレを作る
05:09
容器に(B)を入れて混ぜる。
-
5)
裏返して焼く
05:40
3の生地の裏を見て焼き色がついていたら裏返す。
ごま油(裏面用)をまわしかける。
裏面も焼き色をつける。 -
6)
盛り付ける
06:37
5を食べやすい大きさに切る。
皿に盛り付けて完成。
Point
・ボウルを使わずに作れる。
・長ネギを使うことで甘みが引き立つ。
・片栗粉を使うことで生地の食感が良くなる。
・干しエビ大さじ2を包丁やミキサーで細かくして生地に加えるとより美味しくなる。
・長ネギは調理用バサミで切って直接フライパンに入れても良い。
・長ネギの緑色の部分は汚れている為、よく洗う。
・21cm〜23cmのフライパンを使用している。
・多めのごま油で揚げ焼きのようにすることで香ばしさが引き立ち、食感が良くなる。
・タレにつけて食べるとより美味しくなる。
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