れんこんのから揚げ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

れんこんの皮を剥き、1cm幅ほどの輪切りにする。
大きいものは半分に切る。
5〜10分ほど酢水(分量外)にさらし、アク抜きをする。
ザルにあけて水気を切る。

袋に(A)を入れて混ぜる。
1を入れて袋の口を閉じ、振って調味料を馴染ませる。
片栗粉を入れる。
袋の口を閉じ、振って混ぜ合わせる。
パン粉を入れる。
袋の口を閉じ、振って混ぜ合わせる。

フライパンに高さ5mm〜1cmほどのサラダ油を入れる。
中火で熱する。
2をフライパンに並べる。
中火で2分30秒〜3分加熱する。
底が固まって色づいたら裏返す。
2分30秒〜3分加熱する。
取り出して油を切る。

皿に3を盛り付けて完成。