ゼリー（桃の缶詰ゼリー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
れんこんのから揚げ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- れんこん : 200g
- マヨネーズ : 大さじ1
- (A)酒 : 小さじ2
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
- (A)おろし生姜 : 小さじ1
- 片栗粉 : 大さじ3
- パン粉 : 大さじ4
- サラダ油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
れんこんの下準備をする
00:40
れんこんの皮を剥き、1cm幅ほどの輪切りにする。
大きいものは半分に切る。
5〜10分ほど酢水(分量外)にさらし、アク抜きをする。
ザルにあけて水気を切る。 -
2)
下味と衣をつける
01:19
袋に(A)を入れて混ぜる。
1を入れて袋の口を閉じ、振って調味料を馴染ませる。
片栗粉を入れる。
袋の口を閉じ、振って混ぜ合わせる。
パン粉を入れる。
袋の口を閉じ、振って混ぜ合わせる。 -
3)
加熱する
02:10
フライパンに高さ5mm〜1cmほどのサラダ油を入れる。
中火で熱する。
2をフライパンに並べる。
中火で2分30秒〜3分加熱する。
底が固まって色づいたら裏返す。
2分30秒〜3分加熱する。
取り出して油を切る。 -
4)
盛り付ける
03:45
皿に3を盛り付けて完成。
Point
・れんこんが大きい場合は半分程度の食べやすい大きさに切る。
・2の工程の際、フライのようにパン粉がついていなくても良い。
・3の工程の際、袋の中でパン粉が取れている場合は袋の上から押さえてパン粉をれんこんにつける。
・3の工程の際、衣が剥がれるため裏返す時に触る程度でほぼ触らずに加熱する。
・袋を使うことで手を汚さず、加熱する際も少ない油で調理できる。
・おつまみやおかず、お弁当に最適である。
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