肉巻き（厚揚げの大葉肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
塩もみキャベツとひき肉のサラダ｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- キャベツ : 1/4個
- 塩(キャベツ用) : 小さじ1/4
- ごま油 : 大さじ1
- 鰹節 : 1パック(4g)
- 豚ひき肉 : 150g
- 塩(豚ひき肉用) : 小さじ1/4
- 生姜 : 1かけ
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
キャベツの下準備をする
01:50
キャベツを洗い、芯を切り落とす。
2つに分けて手で押さえて平らにし、芯に対して直角に細切りにする。
ポリ袋に入れる。
塩(キャベツ用)を入れ、振って混ぜる。
空気を抜いてポリ袋の口を縛る。
ボウルに入れ、ごま油を入れて混ぜる。
鰹節を入れて混ぜる。 -
2)
ドレッシングを作る
05:00
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
06:02
冷たいフライパンに豚ひき肉を入れる。
塩(豚ひき肉用)を入れる。
生姜をすりおろして入れる。
火にかけて炒めて火を通す。
火を止めて2を入れて混ぜる。 -
4)
混ぜる
08:12
3を1に入れて混ぜて完成。
Point
・キャベツの細切りは切りやすい太さで良い。
・キャベツにごま油を入れている為、ドレッシングに油は入れない。
・豚ひき肉は合挽き肉で代用しても良い。
・3の工程の際、豚ひき肉から出てくる油が多い場合はキッチンペーパーで拭き取る。
・生姜の代わりにニンニクやカレー粉を入れても良い。
・トマトやきゅうりを入れても良い。
・後からマヨネーズを混ぜて食べても美味しい。
・卵焼きに入れたり、トーストに乗せてアレンジしても良い。
・ご飯に混ぜて混ぜご飯にアレンジするとダイエットに最適である。
・冷蔵庫で2〜3日保存可能。
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