カレー（トマトと茄子のカレー）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 35分
ピーマンとツナのニンニク味噌炒め｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 354本
材料
- ピーマン : 1袋(4〜5個)
- ツナ缶 : 小1個
- ニンニク : 1かけ
- オリーブオイル : 適量
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)味噌 : 大さじ1/2
- (A)水 : 大さじ1/2
- 塩 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
ピーマンの下準備をする
01:38
ピーマンを半分に切り、種を取り除く。
乱切りにする。 -
2)
ニンニクの下準備をする
03:01
ニンニクをヘラで潰し、薄皮を剥く。
芯を取り除き、粗みじん切りにする。 -
3)
合わせ調味料を作る
04:55
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
4)
炒める
05:31
フライパンに2とオリーブオイルを入れる。
火にかけて炒める。
1と塩を入れて炒める。
3を入れて炒める。
ツナ缶を入れて絡める。
火を止めて完成。
Point
・ツナ缶はオイルツナを使用している。
・ピーマンの乱切りは小さいものや大きいものがあっても良い。
・ニンニクはチューブで代用しても良い。その場合は合わせ調味料に入れる。
・オリーブオイルは自宅にある油で代用して良い。
・フライパンが冷たいところにニンニクを入れないとニンニクが焦げてしまう。
・ピーマンの塩を振って炒めることで色が良くなり、合わせ調味料と馴染む。
・ツナ缶は最後に入れて炒め、火を通しすぎないようにする。
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