餃子（豚ひき肉と長ネギの餃子）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

長ネギを半分に切って小口切りにする。
豚ひき肉に長ネギを加える。

豚ひき肉と長ネギに(A)を加えてゴムベラで混ぜる。

生姜を千切りにする。

大きいバットに餃子の皮を並べる。
餃子の皮の周りに水(分量外)を塗る。
肉ダネを乗せる。
餃子の皮を半分に折って上から手で押さえる。
餃子の皮の周りを押さえる。

フライパンにサラダ油をひく。
餃子を並べて火にかける。
ヘラで押さえる。
水を入れて蓋をして3分蒸し焼きにする。
ごま油を入れて火を強める。
裏返して焼く。

お皿に餃子を盛る。
小皿に(B)と千切りにした生姜を入れて完成。