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カスタードクリームのフレンチトースト｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 137.0万人
再生回数: 2.7億回
動画数: 1,489本

材料

食パン(4枚切り) : 2枚
(A)卵 : 2個
(A)砂糖 : 大さじ1
(A)牛乳 : 150ml
(B)卵 : 1個
(B)砂糖 : 大さじ5
(B)牛乳 : 200ml
薄力粉 : 大さじ2
(C)無塩バター : 小さじ1
(C)バニラエッセンス : 5滴

所要時間

30分

手順

1) 卵液を作る 01:34
食パンを4等分に切る。
ボウルに(A)を順に入れてその都度混ぜる。
2) 食パンをつけこむ 02:23
バットに食パンを並べ、卵液を茶こしでこしながら回しかける。
食パン全体に卵液が行きわたるようにしながらひっくり返し、ラップをして冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。
3) カスタードクリームの材料を混ぜる 03:23
ボウルに(B)を順に入れてその都度混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
4) 電子レンジで加熱する 04:18
3を茶こしでこし、隙間を少し開けてラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
取り出して泡だて器で混ぜ、再度600Wの電子レンジで1分加熱する。
よく混ぜてから再度600Wの電子レンジで40秒加熱する。
5) カスタードクリームを冷蔵庫で冷やす 06:00
4をよく混ぜてから、(C)を加えて混ぜる。
ラップをクリームにつけるようにかけ、氷水を入れたボウルにつけておく。
粗熱が取れたら冷蔵庫で30分～1時間冷やす。
6) カスタードクリームを絞り袋に入れる 07:04
5をなめらかになるまで混ぜ、絞り袋に入れる。
口を閉じて冷蔵庫で冷やしておく。
7) フレンチトーストを焼く 07:49
天板にクッキングシートを敷く。
2の食パンを並べ、170℃のオーブンで15分焼く。
粗熱が取れるまで10分程冷ます。
8) カスタードクリームを絞る 09:05
食パンの耳がない方に菜箸を使って穴を開け、カスタードクリームを中に絞って完成。