焼き茄子｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

生姜の汚れを包丁の背で落として洗う。
6切れ薄切りにする。
細切りにする。
耐熱の器に入れる。

小ネギの根元を切り落とす。
小口切りにする。
耐熱の器に入れる。

生姜と小ネギが入った耐熱の器に(A)を入れて混ぜる。

なすを洗い、ヘタを切り落とす。
縦半分に切る。
斜めに交差するように切り込みを入れる。
更に縦半分に切る。

3を電子レンジで600W1分30秒加熱する。

バットに片栗粉を入れる。
4を片面だけつける。
フライパンにごま油を入れて中火で熱する。
5の片栗粉がついている面を下にして並べる。
焼き色がついたら裏返す。
火を止めて皮面を余熱で火を通す。

皿に6を盛る。
5をかける。
小ネギ(分量外)を散らして完成。