味噌煮（厚揚げとなすのゴマ味噌煮）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 20分
れんこんの磯辺もち｜ Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- れんこん : 200g
- (A)塩 : 少々
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- (A)小麦粉 : 大さじ1
- サラダ油 : 大さじ1
- 焼き海苔 : 1枚
- (B)酒 : 大さじ1
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)醤油 : 大さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
れんこんの下準備をする
00:55
れんこんを皮ごとすりおろす。
-
2)
混ぜる
01:53
1に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
焼く
02:32
2をスプーンですくって形を整える。
サラダ油をひいたフライパンに入れる。
焼き色がつくまで3〜4分焼く。
裏返して2〜3分焼く。 -
4)
焼き海苔の下準備をする
03:50
焼き海苔を半分に折り、更に3つ折りにする。
6等分に分ける。 -
5)
味付けをする
04:20
3に(B)を入れ、裏返しながら全体に絡める。
-
6)
仕上げる
04:59
5を4で挟んで完成。
Point
・れんこんは洗っておく。
・焼き海苔は全型を使用している。
・1の工程の際、手を怪我しないように気を付ける。
・1の工程の際、最後のれんこんのかけらも入れて良い。
・小麦粉を入れることで弾力が出る。
・3の工程の際、れんこんの水分が多い場合は水分を切って焼く。
・ご飯と一緒に食べたり、小腹がすいた時にも最適である。
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