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リンゴパイ|ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

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再生回数
6,178.6万回
動画数
687本

材料

  • リンゴ : 1個
  • 砂糖 : 50g
  • 水 : 大さじ2
  • バター : 適量
  • カスタードプリン : 1個(75g)
  • パイシート : 1枚

所要時間

60分

手順

  1. 1) リンゴの下準備をする 01:14

    リンゴの端を薄く切り落とし、皮を剥く。
    芯を切り抜く。
    幅1cmに切って倒し、反対側も幅1cmに切る。
    横に向けて幅1cmに切る。

  2. 2) リンゴを加熱する 02:06

    フライパンに砂糖と水を入れ、中火で加熱する。
    色が変わったら1を入れて中火で5分ほど加熱する。
    水分が無くなったら火から下ろし、バットに入れて冷ます。

  3. 3) ココットの準備をする 03:44

    ココットにバターを塗る。

  4. 4) パイシートの下準備をする 04:21

    パイシートを半分に切り、3に入れる。
    真ん中に丸めたアルミホイルを入れる。

  5. 5) 焼く 05:02

    4をトースターの網に乗せ、約200度で5分ほど焼いて焼き色をつける。
    アルミホイルを被せて20分焼く。
    取り出して冷ます。

  6. 6) 仕上げる 06:21

    5のパイ生地をココットから取り出す。
    アルミホイルを取り出す。
    パイ生地の中にカスタードプリンと2を入れる。
    乾燥させたリンゴ(分量外)を添える。
    粉糖(分量外)を振って完成。

Point

・パイシートは20cm×10cmほどの大きさのものを使用している。
・10cmの大きさの耐熱のココットを使用している。
・アルミホイルを丸めて入れることで重石の役割になる。
・パイシートは冷凍庫から出して1分置き、半解凍しておく。
・5の工程の際、天板を使わない。
・5の工程の際、オーブンを使用する場合は180度で15分〜20分様子を見ながら焼く。
・カスタードプリンは市販のものを使用している。
・カスタードプリンのカラメルも使用する。
・カスタードプリンの代わりにホイップクリーム、手作りカスタード、リンゴジャムを入れても良い。

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