肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
えのきの唐揚げ｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
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- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- えのき : 1袋(200g)
- (A)醤油 : 小さじ2と1/2
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)味の素 : 4振り
- (A)みりん : 小さじ1と1/2
- (A)ナツメグ : 3振り
- (A)黒胡椒 : 適量
- ニンニク : 1片
- 片栗粉 : 適量
- サラダ油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
えのきの下準備をする
01:18
えのきの石づきを切り落とす。
適当な大きさに割く。 -
2)
ニンニクの下準備をする
01:56
ニンニクの皮を剥く。
-
3)
味付けをする
02:04
1をボウルに入れる。
(A)を入れる。
ニンニクをすりおろして入れる。
手で揉み込む。 -
4)
揚げる
03:16
バットに片栗粉を入れる。
フライパンを火にかけ、サラダ油を鍋底から1cmの高さまで入れる。
3の水気を切って片栗粉をつけ、熱したサラダ油に入れて揚げる。
全体に揚げ色がついたら取り出して油を切る。
残りも同様に揚げる。 -
5)
盛り付ける
05:12
皿に4を盛る。
カットレモン(分量外)を添えて完成。
Point
・えのきの石づきを切り落とす際に繋がっている部分は残す。
・黒胡椒は思っている2倍量入れる。
・4の工程の際、えのきは4切れずつ揚げる。
・カットレモン(分量外)はお好みで添える。
・調味料に漬けた時間は短いのに味が染み込んで美味しい。
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