炒め物（鶏もも肉と長ねぎのねぎま炒め）｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

長ねぎを3cm幅くらいに切る。
鶏もも肉を小さめの一口大に切る。

フライパンにサラダ油を引いて温める。
鶏もも肉にうま味塩を振りかけて軽く揉み込む。
強火にして鶏もも肉の皮目を下にしてフライパンに並べて焼く。
長ねぎをフライパンの開いている場所に置いて焼く。
長ねぎを押し付けながら焼いて焼き目をつける。
鶏もも肉の皮目と、長ねぎに焼き色がついたら裏返す。
両面に焼き色がついたら、(A)を入れる。
絡めながらとろみがつくまで煮詰める。

お皿に盛り付けてマヨネーズをかけ、一味唐辛子を振りかけて完成。