パンケーキ｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
MoLaLa Cook 所要時間 : 15分
こんにゃくと豚肉の生姜焼き｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 81.2万人
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- 1.3億回
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- 354本
材料
- 豚肩ロース切り落とし : 150g
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (B)醤油 : 大さじ2
- (B)みりん : 大さじ2
- (B)砂糖 : 小さじ1
- こんにゃく : 1枚(250g)
- 玉ねぎ : 1/2個
- 生姜 : 1片
- ごま油 : 適量
- かつお節 : 4g
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
01:39
こんにゃくと玉ねぎを薄切りにする。
-
2)
豚肉に下味をつける
03:59
豚肉を食べやすい大きさに手でちぎり、(A)を揉みこむ。
-
3)
たれを作る
04:43
ボウルに(B)を入れて混ぜる。
-
4)
こんにゃくを乾煎りする
05:42
フライパンにこんにゃくを入れてから点火する。
油を入れずに乾煎りする。
ツヤがなくなるまで水分を飛ばしたら、皿に取り出しておく。 -
5)
炒める
07:53
フライパンが熱いうちにごま油をひき、豚肉を炒める。
しばらく焼き付けて焦げ色が付いたらほぐす。
玉ねぎを入れ、生姜をすりおろしながら加える。 -
6)
たれを絡める
09:18
玉ねぎがしんなりしたら、こんにゃくを戻す。
少し炒めたら3を入れてさらに炒めながら絡ませる。
火を止め、かつお節を入れて完成。
Point
・豚肉は豚こま肉でも代用可。
・こんにゃくの薄切りは豚肉と一緒に食べやすい薄さにすると良い。
・玉ねぎは2～3㎜の薄さに切る。
・砂糖を入れるととろみが出てこんにゃくにからみやすくなる。
・生姜はチューブのものを使っても良い。その場合は合わせ調味料に一緒に混ぜ入れる。
・かつお節を入れておくことで、後からこんにゃくから水分が出てしまっても吸ってくれる。
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