焼きそば（ブロッコリーと鶏もも肉の焼きそば）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
プリン（チョコレートプリン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 303本
材料
- ビターチョコレート : 100g
- 生クリーム : 100g
- 牛乳 : 250g
- 卵 : 3個
- グラニュー糖(プリン液用) : 40g
- グラニュー糖(カラメル用) : 50g
- 水 : 30g
所要時間
50分
手順
-
1)
カラメルを作る
00:29
鍋を火にかける。
グラニュー糖(カラメル用)を入れて鍋底に広げて強火にかける。
鍋をゆすって泡が出てきたら火を止める。
予熱で火を通して水を少量ずつ入れる。
火にかけて煮詰めて硬さを調節する。
プリンカップに入れる。
常温もしくは冷蔵庫で冷やす。 -
2)
プリン液を作る
03:21
ボウルにビターチョコレートと生クリームを入れる。
ラップを被せて600Wの電子レンジで1分加熱する。
泡立て器で混ぜて溶け残しがある場合は30秒追加で加熱する。
卵1個とグラニュー糖(プリン液用)を入れて混ぜる。
混ざったら残りの卵を入れて混ぜる。
牛乳を容器に入れて二重にラップを被せて600Wの電子レンジで3分加熱する。
プリン液に牛乳を入れて混ぜる。
裏ごしする。 -
3)
湯煎焼きする
05:34
2の表面にキッチンペーパーを乗せて、1の8分目を目安に注ぐ。
アルミホイルで蓋をする。
バットに入れてお湯(分量外)を注ぐ。
160度に予熱したオーブンの温度を150度に下げ、25〜30分湯煎焼きする。 -
4)
仕上げる
06:42
3を冷蔵庫で完全に冷たくなるまで1〜2時間冷やす。
器に盛って完成。
Point
・4個分の分量。
・耐熱のプリンカップを使用する。
・カラメルができたら容器の上に垂らして硬さを確認し、緩い場合は再度加熱する。
・オーブンを160度に予熱しておく。
・お湯(分量外)の温度は蛇口から出るお湯(分量外)の温度でいい。
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