炒め物（豚ひき肉と春雨の炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
生姜焼き｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚バラ肉 : 180g
- 玉ねぎ : 1/4個
- ししとう : 5本
- 生姜 : 適量
- 千切りキャベツ : 適量
- トマト : 適量
- 油 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)味噌 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)輪切り唐辛子 : ひとつまみ
- (A)黒ごま : 大さじ1と1/2
- (A)すりおろし生姜 : 適量
- マヨネーズ : 適量
- 一味唐辛子 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
01:20
玉ねぎを1cm幅ほどに切る。
ししとうのヘタを切り、数カ所切り込みを入れる。
生姜を千切りにする。 -
2)
タレを作る
02:11
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
盛り付けをする
03:12
皿に千切りキャベツを盛る。
トマトをくし切りにして盛る。
マヨネーズと一味唐辛子を添える。 -
4)
炒める
03:55
フライパンに油を入れて熱する。
豚バラ肉を入れて炒める。
豚バラ肉に火が入ったら1を入れて炒める。
玉ねぎに火が入って色が透明になったら、2を入れて合わせる。
煮詰めてアルコールを飛ばす。 -
5)
仕上げる
05:26
3に4を盛り付けて完成。
Point
・ししとうに数カ所切り込みを入れることで加熱する際に破裂するのを防ぐ。
・黒ごまの風味が効いている。
・醤油と味噌の味付けが美味しい。
・おつまみに最適である。
・ご飯と相性が良い。
・普通の生姜焼きに飽きた時に試したい1品である。
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