生姜焼き（ナスと豚ロース肉の生姜焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
プルコギ｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 豚こま肉 : 200g
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)片栗粉 : 大さじ1/2
- (A)味の素 : 4振り
- にんにく : 5g
- 生姜 : 5g
- もやし : 200g
- 酒 : 大さじ1
- いりごま : 大さじ1
- 一味唐辛子 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
02:00
にんにくの皮を剥く。
豚こま肉を手でちぎってボウルに入れる。 -
2)
豚こま肉を調味料に漬ける
02:23
1のボウルに(A)とすりおろしたにんにくと生姜を入れてよく混ぜる。
-
3)
炒める
04:03
強火で温めたフライパンに、油をひかずに2を入れて炒める。
-
4)
もやしを加える
04:52
火が通ったらもやしを加えて炒め合わせる。
酒といりごまを入れ、さらに炒める。
皿に盛り、一味唐辛子を振りかけて完成。
Point
・マヨネーズで味変出来る。
・豚こま肉は脂が少ないもも肉で出来ていることが多いが、片栗粉を入れることで柔らかくなる。
・豚こま肉にごま油を揉みこんでいるため、フライパンで焼く際の油は不要。
・いりごまは指でひねりながら入れると香りが良くなる。
・もやしは火が通り過ぎると食感が悪くなり、水分が出てしまうため、40～50秒炒めたら火を止める。
関連するレシピ
フレンチトースト（おからパウダー蒸しパンのフレンチトースト風）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 30分
シロップ（新生姜シロップ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 60分
炒め物（豚肉ときゅうりの甘辛炒め）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
