炒め物（豚肉とわかめの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
ロモサルタード｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- 牛肉 : 1枚
- 塩胡椒 : 適量
- 醤油(牛肉用) : 小さじ1
- オリーブオイル : 大さじ1
- 紫玉ねぎ : 1/4個
- ピーマン : 1個
- トマト : 1個
- 青唐辛子 : 1本
- ニンニク : 1片
- 万能ネギ : 2本
- (A)赤ワインビネガー : 大さじ2
- (A)醤油 : 20g
- (A)甜菜糖 : 小さじ1
- ご飯 : 2人前
- フライドポテト : ふたつかみ
所要時間
20分
手順
-
1)
牛肉の下準備をする
03:40
牛肉を棒状に切る。
片面に塩胡椒を振る。
醤油(牛肉用)をかけてまぶす。
冷蔵庫に置く。 -
2)
炒める
04:30
フライパンを強火にかけてオリーブオイルを入れる。
1を入れて両面を焼き、取り出す。
紫玉ねぎ、ピーマン、トマト、ニンニク、青唐辛子を入れる。
万能ネギをハサミで切って入れる。
強火で炒める。
牛肉を戻し入れて強火で炒める。
火を消して(A)を入れて混ぜる。 -
3)
盛り付ける
07:20
お皿にご飯を盛り、上に2をかける。
フライドポテトを乗せて完成。
Point
・ペルーの国民食であるロモサルタードのレシピ。
・牛肉はステーキ用のサーロインを使用している。
・トマトはあらかじめくし切りにする。
・ピーマンはあらかじめ細長く切る。
・紫玉ねぎはあらかじめ薄切りにする。
・ニンニクはあらかじめみじん切りにする。
・ご飯と相性が良い1品である。
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