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グミ|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
37.9万人
再生回数
4,958.1万回
動画数
1,014本

材料

  • ぶどうジュース : 50cc
  • オレンジジュース : 50cc
  • (A)粉ゼラチン : 5g
  • (A)水 : 15g
  • (B)粉ゼラチン : 5g
  • (B)水 : 15g
  • (C)水あめ : 25g
  • (C)甜菜糖 : 大さじ1
  • (D)水あめ : 25g
  • (D)甜菜糖 : 大さじ1

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:45

    (A)と(B)をそれぞれ合わせてふやかす。
    型に油(分量外)を薄く塗る。

  2. 2) 材料を混ぜる 01:24

    別々の鍋にぶどうジュースとオレンジジュースを入れる。
    それぞれの鍋に(C)と(D)を入れて沸かす。
    ゴムベラで混ぜながら中火で3〜4分程度煮る。
    火を止めて、1の(A)と(B)をそれぞれの鍋に加えて溶かす。

  3. 3) 仕上げる 03:48

    2を型に入れ、冷蔵庫で一晩冷やし固めたら完成。

Point

・材料は、仕上がり50ccずつである。
・所要時間は、型に入れるまでの時間をカウントしている。冷やし時間は含まれない。
・自家製だと味の調整ができる。
・フレーバーを変えれば、カラフルなグミも作ることができる。
・水あめを入れることで、とろみのある仕上がりになる。
・焦げやすいので火加減に注意して混ぜる。
・粉ゼラチンを入れる時は、分離を防ぐため必ず火を止めて入れる。

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