ナス豚肉甘味噌炒め｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

玉ねぎを3mm幅の薄切りにする。
ピーマンを半分に切って種とワタを取り除き、縦4等分に切る。
ナスのヘタを切り落とし、縦半分に切って斜めに切る。
ネギを縦半分に切って粗めに切る。

豚肉の大きい部分をキッチンバサミで切る。

容器に(A)を入れて混ぜる。

フライパンに油をひいて強火で熱し、豚肉を入れて炒める。
玉ねぎを入れて油をまわす。
ピーマンとナスを入れて火を通す。
油(分量外)を入れて全体にまわす。
ナスに油がまわって全体に火が通ったら、3とネギを入れて炒める。
ごま油とラー油をまわし入れる。

お皿に4を盛り付けて完成。