ナス豚肉甘味噌炒め｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

Slice the onion into 3mm wide slices.
Cut the peppers in half, remove the seeds and guts, and cut into quarters lengthwise.
Cut off the stem of the eggplant, cut in half lengthwise and then diagonally.
Cut the onion in half lengthwise and chop coarsely.

Cut large pieces of pork with kitchen scissors.

Put (A) in a container and mix.

フライパンに油をひいて強火で熱し、豚肉を入れて炒める。
玉ねぎを入れて油をまわす。
ピーマンとナスを入れて火を通す。
油(分量外)を入れて全体にまわす。
ナスに油がまわって全体に火が通ったら、3とネギを入れて炒める。
ごま油とラー油をまわし入れる。

お皿に4を盛り付けて完成。