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グミ|tablediary식탁일기さんのレシピ書き起こし

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289本

材料

  • 果汁(好みのもの) : 150ml
  • 砂糖 : 20g
  • 粉ゼラチン : 23g
  • 水あめ : 35g

所要時間

30分

手順

  1. 1) 果汁をしぼる 00:16

    好みの果物の果汁を絞り、裏漉しする。

  2. 2) 加熱する 00:55

    材料を全部鍋に入れ、弱火にかけ10分煮る。
    途中くっつかないように8の字に混ぜる。
    型に流し入れ、冷凍庫で20分冷やす。

  3. 3) 仕上げ 02:28

    グミを型から取り出し、コーンスターチ(分量外)を振るったバットに乗せ、上からもコーンスターチ(分量外)を振るいかける。
    全体をよく混ぜ、余分な粉をハケで落として完成。

Point

・分量は1種類150ccの果汁でグミを作る分量である。
・このレシピではフレッシュなオレンジ、ブルーベリー、いちごを絞った果汁を裏漉しして利用している。
・好みの果物でつくるとよい。
・水あめがない場合は、はちみつでもよい。
・フレッシュな果物から果汁を絞り、シンプルな材料で作るのでとても健康的である。
・型はシリコン製のものを使うと良い。

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