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鶏胸肉とアボカドの合わせ焼き| kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.3億回
動画数
2,360本

材料

  • アボカド : 1個(150g)
  • 鶏胸肉 : 1枚(250g)
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • (A)おろしニンニク : 小さじ1
  • (A)塩コショウ : 少々
  • 片栗粉 : 大さじ3
  • サラダ油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:38

    鶏胸肉は、皮を取って2枚に開き、5㎜角に切る。
    皮は、細かく刻む。
    切り終えた鶏胸肉と皮は、ボウルに入れ、(A)を加えて混ぜ合わせる。
    更に片栗粉を加え、混ぜ合わせる。

  2. 2) アボカドを合わせる 01:31

    アボカドは、中央に切り込みを入れてひねり、半分に割る。
    種を取り除き、実を半分に切り、皮を剥く。
    その後、5㎜角に切り、1のボウルに加え、全体を混ぜ合わせる。

  3. 3) 焼く 02:12

    フライパンにサラダ油をひき、中火にかける。
    2をスプーンですくい、平らな円形になるようにフライパンに並べる。
    底面に焼き目が付くまで焼けたら、裏返し、蓋をして弱めの中火で2分30秒程蒸し焼きにする。
    皿に取り出して完成。

Point

・鶏皮を入れることで旨味を出すことができるが、苦手な場合は省略可。
・アボカドは、熟していると鶏胸肉と混ぜ合わせた時に崩れてしまうため、固めのものを選ぶと良い。
・鶏胸肉は、調味料や片栗粉を合わせることで、柔らかく仕上げることができる。

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