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漬物(きゅうりの漬物)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
150.0万人
再生回数
3.1億回
動画数
2,354本

材料

  • きゅうり : 3本
  • 生姜 : 10g
  • 酢 : 大さじ3
  • (A)醤油 : 大さじ3
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)レモン汁 : 大さじ1/2
  • ごま油 : 大さじ1/2
  • 白胡麻 : 大さじ1

所要時間

5分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:38

    きゅうりを水洗いし、水気を拭き取る。
    きゅうりの表面が滑らかな方のヘタを1cm切り落とす。
    ヘタと切り口を回転させるように、30秒~1分ほどこすり合わせて、灰汁抜きをする。
    水洗いし、反対側のヘタを切り落とす。
    縦に4等分に切る。
    横にして3等分に切る。
    生姜の皮を剥いて、細切りにする。

  2. 2) 漬ける 03:44

    耐熱容器に酢を入れ、600Wの電子レンジで40秒加熱する。
    袋に(A)、酢を入れて、袋の上からよく混ぜる。
    きゅうり、ごま油、白胡麻、生姜を加えて、袋の上からよく混ぜる。
    ボウルに水(分量外)を張り、袋を沈ませながら中の空気を抜いて、口を縛る。
    冷蔵庫で1時間漬けて完成。

Point

・簡単な工程で手軽に作れる。
・きゅうりの切り方はお好みでよい。
・お好みでおろしにんにくを加えても美味しい。
・漬けダレを除いて保存容器に移して、冷蔵庫で2~3日ほど保存可能。
・冷蔵庫で1時間漬ける時間は所要時間は含まない。

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