枝豆茹で方｜あみちゃんの健康偏差値爆上げちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 枝豆 : 250～300g
- 水 : 1L
- 塩 : 大さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:44
枝豆をボウルに入れ、塩の半量(大さじ1)を加え、全体に揉み込む。
-
2)
茹でる
03:24
鍋に水を入れ、火にかける。
沸騰したら残りの塩(大さじ1)を入れ、枝豆を加える。
かき混ぜながら、4分加熱する。
ザルにあげ、手早く流水で冷やす。
Point
・水1Lに対し、塩を大さじ2の割合で茹でると丁度良い塩加減に仕上げることができる。
・枝豆を切る際に、鞘の上部を切るようにすると、味が染み込みやすくなる。
・枝豆を塩揉みすることで、枝豆の産毛をとることができる。
・茹でた後、好みにより塩を追加して振っても良い。
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