豚汁｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

人参を半月の薄切りにする。大根をいちょう切りする。

長ネギを薄切りする。

スプーンを使ってこんにゃくを適当な大きさにくり抜き、ぬるま湯で洗う。

ごぼうの先端部分を切り落とし、斜めに6mm幅くらいの薄切りにする。

フライパンにごま油をひいて温めたら、ごぼうを加えて炒める。

豚バラ肉に塩、胡椒を振り下味をつける。

食べやすい大きさにちぎった豚バラ肉をフライパンに加えて炒める。

大根、人参、こんにゃくを加えて軽く炒める。

水、白だし、味噌を入れて溶かしたら、みりん、酒を入れて強火で沸かす。

弱中火にして20分煮込む。

すりおろしにんにく、すりおろし生姜を入れて沸かしつつ数分煮込む。

長ネギをいれて火が通るまで煮込んだら完成。