炒め物（ちくわピーマン炒め）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。

ピーマンは、縦半分に切って手で潰して平らにする。
その後、5㎜幅の薄切りにする。
大きめのボウルにピーマンを入れ、塩(分量外)を少々加え、手で揉んで馴染ませる。
ちくわは、縦半分に切り、ピーマンと同じ大きさになるように斜めに薄切りする。

フライパンにバターと油を入れ、弱めの中火にかける。
バターが溶けたら、ちくわを入れて炒める。
ちくわに焼き色が付いてきたらピーマンを加え、手早く炒め合わせる。
ピーマンに油が絡んできたら、1を回し入れ、全体を手早く混ぜ合わせる。
タレが煮詰まって全体に絡んできたら完成。