肉詰め（ピーマンの肉詰め）｜ こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

ピーマンのヘタを切り落とす。
ワタを洗いながら取り除く。

ボウルに牛豚の合い挽き肉と塩を入れて白くなるまでこねる。
生姜をおろして入れる。
ブラックペッパーと卵を入れてこねる。

1に2を奥まで詰める。

フライパンに米油をひいて火にかける。
3を並べて蓋をし、弱めの中火で全面を焼く。
火を止めて取り出す。

4のフライパンの余分な油を拭き取る。
(A)をフライパンに入れて煮詰める。
バターを入れて溶かす。

5に4を戻し入れる。
弱火にかけてソースを絡めて完成。