YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

オーブン焼き(鶏むね肉のオーブン焼き)|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
49.5万人
再生回数
7,688.4万回
動画数
1,453本

材料

  • 鶏むね肉 : 2枚(500g〜600g)
  • サラミ : 20g
  • とろけるチーズ(巻く用) : 4枚
  • ミックスドライフルーツ&ナッツ : 20g
  • (A)赤ワインビネガー : 40cc
  • (A)オリーブ油 : 40cc
  • (A)塩 : 小さじ1/2
  • (A)甜菜糖 : 小さじ1
  • (A)マスタード : 小さじ1/2
  • きのこ : 100g
  • とろけるチーズ(仕上げ用) : 4枚
  • 塩胡椒(鶏むね肉用) : 適量
  • 塩胡椒(きのこ用) : 適量

所要時間

55分

手順

  1. 1) マリネ液を作る 01:34

    バットに(A)を入れて混ぜる。

  2. 2) 鶏むね肉の下準備をする 02:12

    鶏むね肉の赤い部分を取り除く。
    切り込みを入れて開く。
    ラップを被せ、厚い部分を肉叩きで叩いて伸ばす。
    塩胡椒(鶏むね肉用)を振る。

  3. 3) マリネする 03:38

    2を1に入れる。
    15分置いて、裏返して15分置く。

  4. 4) 巻く 04:10

    3のマリネ液を取り除く。
    まな板に鶏むね肉の薄い部分を重ねて置く。
    とろけるチーズ(巻く用)、サラミ、ミックスドライフルーツ&ナッツの順に乗せる。
    手前に巻く。
    タコ糸できつく縛る。

  5. 5) 加熱する 06:33

    グラタン皿にきのこを乗せ、塩胡椒(きのこ用)を振る。
    4を乗せる。
    余ったマリネ液をかける。
    オーブンで180度30分焼く。

  6. 6) 再加熱する 07:49

    5をオーブンから取り出し、タコ糸を切る。
    鶏むね肉の閉じ目を上にしてとろけるチーズ(仕上げ用)を乗せる。
    オーブンで200度10分焼く。

  7. 7) 仕上げる 09:12

    まな板に6を置く。
    食べやすい大きさに切る。
    お皿にグラタン皿に残った汁を入れる。
    切った鶏むね肉を乗せて完成。

Point

・4人分の分量である。
・オーブンを180度に予熱する。
・動画ではきのこは舞茸、椎茸、マッシュルームを使用している。
・きのこは切っておく。
・マスタードがない場合は辛子で代用しても良い。
・鶏むね肉は皮付きのまま使用する。
・塩胡椒(鶏むね肉用)の胡椒は白い胡椒を使用する。
・ミックスドライフルーツ&ナッツは水戻し不要である。
・マリネする時間は所要時間に含まない。
・6の工程の際、オーブンの癖がある場合は途中でグラタン皿の手前と奥を返して焼く。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

475.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。