パスタ（肉じゃがのパスタ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
サラダ（玉ねぎドレッシングのトマトサラダ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- トマト : 2個(300g)
- 玉ねぎ : 100g
- (A)オリーブオイル : 大さじ2
- (A)うま味調味料 : 5振り
- (A)黒胡椒 : 適量
- (A)塩 : 小さじ1/3
- (A)酢 : 大さじ1
- (B)粉チーズ : 適量
- (B)乾燥パセリ : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
材料の下準備をする
01:34
玉ねぎを、みじん切りにする。
ボウルに重ねたザルに移し、水(分量外)に10～15分さらす。
トマトを食べやすい大きさに切る。
トマトをお皿に盛り付け、冷蔵庫で冷やす。 -
2)
ドレッシングを作る
06:12
1の玉ねぎの水気を手で絞り、ボウルに移す。
(A)を入れてよく混ぜる。 -
3)
盛り付ける
09:45
1に2をかける。
(B)を振りかけたら完成。
Point
・玉ねぎは辛味を抜くため、水にさらした方がよい。
・うま味調味料はグルタミン酸ナトリウム92%、イノシン酸ナトリウム 4%、グアニル酸ナトリウム4%含有のものを使用している。
・酢は甘味とうま味のある米酢を使用することをお勧めしている。
・粉チーズは多めに使用することをお勧めしている。
・味を変える為に、ガーリックパウダーをかけてもよい。
・トマトのスパイス塩サラダも紹介している。
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