肉詰め（ゴーヤの肉詰め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
お好み焼き（豚こま肉と紅生姜のお好み焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
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- 3,182本
材料
- 豚こま切れ肉 : 250g
- 薄力粉 : 大さじ1
- 卵 : 2個
- 紅生姜 : 20g
- 刻みネギ : 10g
- 塩 : 少々
- コショウ : 少々
- サラダ油 : 適量
- お好み焼きソース : 適量
- マヨネーズ : 適量
- 青のり : 適量
- かつおぶし : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
生地をつくる
00:37
豚こま切れ肉は、細かく手でちぎり、ボウルに入れる。
薄力粉を加え、豚こま切れ肉に馴染ませる。
卵を割り入れ、溶きほぐして全体を混ぜ合わせる。
紅生姜、刻みネギ、塩、コショウを加え、混ぜ合わせる。 -
2)
焼く
01:28
フライパンにサラダ油をひき、中火にかける。
1を円形に流し入れ、底面に焼き目が付くまで焼く。
生地を裏返し、蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きする。 -
3)
仕上げる
02:56
食べやすい大きさに切って皿に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をトッピングして完成。
Point
・工程1で卵を割り入れた後、豚こま切れ肉が固まっている場合は、全体に卵が行き渡るようにほぐしながら混ぜると良い。
・工程2で生地を裏返す際は、一度生地を平皿に取り出し、フライパンに残った油を生地の上に回しかけ、平皿にフライパンを被せて返し、生地を戻し入れると良い。
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