パスタ（ミートスパゲティ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 60分
ポタージュ（れんこんポタージュ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 1,554本
材料
- れんこん : 150g
- 玉ねぎ : 50g
- ベーコン : 25g
- オリーブオイル : 小さじ2
- 水 : 400ml
- 生クリーム : 大さじ2
- れんこんの薄切り : 2枚
- 塩 : 適量
- 白コショウ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:20
玉ねぎをすりおろす。
ベーコンは小さく切る。 -
2)
れんこんの下処理をする
00:53
れんこんはトッピング用に2枚薄切りにする。
残りは皮のまま、すりおろす。 -
3)
加熱する
01:49
フライパンを強火で熱し、オリーブオイルを入れる。
トッピング用のれんこんを入れ、焼き色を付け、取り出す。
ベーコンを入れ炒める。
すりおろしたれんこんと玉ねぎ、水を入れよく混ぜる。
弱火で約15分加熱する。 -
4)
仕上げる
03:41
とろみがついたら、生クリームを入れ混ぜる。
塩と白コショウを入れ、好みの味に仕上げる。
器に盛り付けて、トッピングのれんこんを乗せたら完成。
Point
・ミキサーもハンドブレンダーも不要の簡単レシピ。
・粗くすりおろすことでれんこん独特の風味が際立つ、冬にぴったりのポタージュ。
・ベーコンは焼き色を付けると存在感が出るが、好みにより焼き加減を調節するとよい。
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