焼き物（卵とウインナーのチーズ焼き）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 10分
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材料
- (A)白玉粉 : 100g
- (A)絹豆腐 : 150g
- あんこ : 100g
- さつまいも : 1/2本
所要時間
45分
手順
-
1)
下準備をする
01:45
さつまいもを1cm幅に4つ切る。
ボウルにさつまいもと水を入れ、5分ほどアク抜きをする。
水を捨て、さつまいもが柔らかくなるまで500Wで4分加熱する。 -
2)
生地を作る
02:58
ボウルに(A)を入れ、ゴムベラで豆腐を潰しながら、なじむように混ぜ、ひとまとまりにする。
-
3)
成形する
03:29
作業台に上に4等分にした生地と、さつまいもを並べる。
あんこを丸め、さつまいもの上に乗せる。
生地を平らに伸ばし、あんこが乗ったさつまいもを包んでいく。 -
4)
焼く
06:09
3をフライパンに並べていき、蓋をして弱火で7分焼く。
返して蓋をし弱火で7分焼き、更に返して生地の状態を確認しながら追加で2～3分焼いたら完成。
Point
・さつまいもは、はしがすんなり入るか確認する。
・あんこは1玉25ｇに丸める。
・生地を包むときは、具材が見えないように包めば良い。
・さつまいもは厚めに切った方が、ほっくり感が出て、さつまいもの味がしっかりしておいしい。
・生地に豆腐を使うことでヘルシーに仕上がる。
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