団子（いきなり団子）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし

さつまいもを1cm幅に4つ切る。
ボウルにさつまいもと水を入れ、5分ほどアク抜きをする。
水を捨て、さつまいもが柔らかくなるまで500Wで4分加熱する。

ボウルに(A)を入れ、ゴムベラで豆腐を潰しながら、なじむように混ぜ、ひとまとまりにする。

作業台に上に4等分にした生地と、さつまいもを並べる。
あんこを丸め、さつまいもの上に乗せる。
生地を平らに伸ばし、あんこが乗ったさつまいもを包んでいく。

3をフライパンに並べていき、蓋をして弱火で7分焼く。
返して蓋をし弱火で7分焼き、更に返して生地の状態を確認しながら追加で2～3分焼いたら完成。