漬物（きゅうりの甘辛漬け）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 30分
丼（小松菜と豚バラの丼）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) : 100g
- 小松菜 : 1/2束
- 絹ごし豆腐 : 150～300g
- 椎茸 : 適量
- 塩 : ひとつまみ
- 酒 : 大さじ1～2
- 水 : 50～100㏄
- 鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- 片栗粉 : 適量
- ご飯 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:28
小松菜は、根本を切り落として流水で洗い、ざく切りにする。
しいたけは、薄切りにする。
豚バラ肉は、食べやすい大きさに切る。 -
2)
加熱する
00:18
フライパンを火にかけ、豚バラ肉を入れ、塩を振って炒める。
豚バラ肉に半分程火が通ったら、椎茸、小松菜を入れ、日本酒を加えて炒め合わせる。
豆腐を加え、豆腐を崩しながら炒める。
水と鶏ガラスープの素を加えて混ぜ、蓋をし、中火で3～4分煮込む。
片栗粉を振り、全体を混ぜ合わせる -
3)
仕上げる
04:12
器にご飯を盛り、上から2をかけて完成。
Point
・しいたけは、しめじやえのきだけ等の他のきのこで代用可。
・ニンニクや生姜等をすりおろして加えても合う。
・豚バラ肉は、鶏肉や魚介類に変えてアレンジしても良い。
・フライパンが焦げやすい場合は、具材を焼く前に油をひくと良い。
・最後に味見をし、味が足りない場合は、塩やしょうゆ、ナンプラー等を足して調整すると良い。
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