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焼きナス(叩きナス焼き)|ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし

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再生回数
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動画数
810本

材料

  • ナス : 2本(約200g)
  • (A)おろし生姜 : 少々
  • (A)片栗粉 : 大さじ2
  • ごま油 : 大さじ1
  • 大根おろし : 適量
  • 昆布ポン酢 : 適量
  • 大葉 : 5枚

所要時間

15分

手順

  1. 1) ナスの下準備をする 00:37

    ナスのヘタを切り落とし、皮を剥き一口大に切る。
    器に乗せラップをしたら、電子レンジ600wで2分加熱し、水分を切る。

  2. 2) 叩き潰す 01:50

    ジップ袋に1と(A)を入れ、ジップ袋の上から麵棒などで叩き潰す。
    上から手で揉んで片栗粉の偏りをなくす。

  3. 3) 焼く 03:44

    フライパンにごま油を入れ、弱めの中火にかける。
    2を入れヘラで伸ばしながら、両面に焼き色が付くまで焼く。

  4. 4) 盛り付ける 05:30

    食べやすい大きさに切り、お皿に乗せる。
    刻んだ大葉を乗せて、大根おろしを添えたら完成。
    昆布ポン酢を付けて食べる。

Point

・疲労回復に、健康的に痩せたい人に最適なレシピ。
・油の使用量が少なめなので、ヘルシーだがナスの甘さと、香ばしい食感が最高な一品。
・おろし生姜は生姜チューブ小さじ1でもよい。
・工程2で水っぽいようなら、片栗粉を足して調節する。

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