煮物（肉じゃが）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

鍋に水(分量外)と白滝を入れ、火にかけてひと煮立ちする。
玉ねぎの皮と芯を取り除き、大きめのくし切りにする。
モロッコインゲンは先を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、水にさらしてから食べやすい大きさに切る。

深めのフライパンに油をひいて温め、強火で牛肉を半量入れて炒める。
2分程経って焼き目がついたらじゃがいもを入れて油を馴染ませる。

2に(A)を入れ、砂糖が溶けたら白滝と玉ねぎを入れる。
その上に残りの牛肉を手でほぐしながら入れる。

フライパンの底の方が煮立っているのを確認したら中火にし、蓋をして10分蒸し煮にする。

じゃがいもに火が通っていたら醤油を加える。
味見をして必要なら砂糖(分量外)を加え、弱火にする。
モロッコインゲンを入れて蓋をし、さらに5分煮る。
お皿に盛り付けて完成。