照り焼きチキン（鶏むねの照りマヨチキン）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

鶏むね肉を繊維に沿って3等分にする。
1cm幅に切る。

1に塩と生姜のすりおろしを馴染ませる。
卵を入れて揉み込む。

(A)を容器に入れて混ぜる。

フライパンを中火で熱してサラダ油をひく。
2に片栗粉をまぶしてフライパンに並べる。
中火で片面を2〜3分焼く。
衣が固くなったら裏返し、中火で2分ほど焼く。
余分な汚れや油をキッチンペーパーで拭き取る。
火を止めて3を入れ、鶏むね肉を裏返して絡める。

お皿に4を盛る。
マヨネーズをかける。
刻み海苔を乗せて完成。