唐揚げ（エリンギ唐揚げ）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cooking 所要時間 : 15分
ポタージュ（ブロッコリーのポタージュ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- ブロッコリー : 1株
- 玉ねぎ : 1/2個
- ベーコン : 1枚
- ローリエ : 1枚
- 水 : 300～400㏄
- くるみオイル : 大さじ1
- (A)塩 : 適量
- (A)胡椒 : 適量
- 生クリーム : 大さじ3
- フライドオニオン : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
材料を切る
01:06
ブロッコリーを適当な大きさに切る。
ベーコンは、細切りにする。 -
2)
炒める
02:46
フライパンに、くるみオイルを引く。
ベーコン、玉ねぎを入れて軽く炒める。
ブロッコリーも入れて炒める。 -
3)
煮る
04:03
2に水、ローリエ、(A)を入れて沸騰させる。
沸騰したら中火にし、蓋をして10～15分煮る。 -
4)
仕上げる
05:02
ミキサーに3を入れ、撹拌する。
撹拌したらフライパンに戻し、生クリームを入れる。
よく混ぜて、(A)を入れ味をととのえる。
お皿に盛り付け、フライドオニオンをのせて完成。
Point
・ブロッコリーは、房は手でほぐしながら分けて茎は小さく切ると良い。
・くるみオイルは、オリーブオイルで代用可能。
・玉ねぎは、あらかじめ薄切りにしておく。
・玉ねぎとベーコンは、炒める時色が変色しないように軽く炒める。
・ローリエは、ミキサーにかける前に取っておく。
・材料をミキサーに入れる時は、粗熱を取ってから入れる。
・ミキサーの撹拌具合は、好みによって変える。
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