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ピザ(牛ひき肉のトマトソースピザ)|Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
199.0万人
再生回数
3.1億回
動画数
379本

材料

  • (A)水 : 210ml
  • (A)イースト : 3g
  • (B)強力粉 : 300g
  • (B)塩 : 3g
  • 玉ねぎ : 20g
  • 牛ひき肉 : 200g
  • (C)トマトソース : 240ml
  • (C)塩 : 適量
  • (C)黒胡椒 : 適量
  • (C)乾燥パセリ : 適量
  • モッツァレラチーズ : 適量

所要時間

130分

手順

  1. 1) ピザ生地を作る 00:00

    ボウルに(A)を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
    (B)を加えて、よく混ぜる。
    粉気がなくなってひと固まりになったら、ボウルにラップをして1時間発酵させる。

  2. 2) ピザソースを作る 00:50

    フライパンを弱~中火にかけてで加熱する。
    油(分量外)を入れて、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
    牛ひき肉を加え、潰しながら炒める。
    火が通ったら(C)を加えて炒める。
    水分が軽く飛んだら、お皿に移して冷ます。

  3. 3) ピザ生地を成形する 01:33

    台の上に打ち粉(分量外)を振り、1を取り出して上からも打ち粉(分量外)を振る。
    ガス抜きをして生地を丸め、2等分に切って各々丸くする。
    ラップを被せ、15分休ませる。
    上に打ち粉(分量外)を振りかけ、大きい円形に成形する。

  4. 4) 焼く 02:50

    成形したピザ生地を天板に乗せ、フォークで全体に穴を開ける。
    2を上に乗せて全体に伸ばし、その上にモッツァレラチーズをトッピングする。
    220度に予熱したオーブンで12分焼いたら完成。

Point

・2枚分の分量を紹介している。
・ピザ生地を捏ねずに混ぜるだけで作れる、簡単牛ひき肉トマトソースピザ。
・癒着しないよう、打ち粉をしながらピザ生地を成形するとよい。
・ピザ生地が膨らまない為に、フォークで穴を開ける。

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