焼き物（甘辛鶏むね肉のタルタルソース乗せ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 25分
和え物（ナスの冷しごま和え）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- ナス : 3本
- (A)すりごま : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1/2
- (A)レモン汁 : 小さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ1
- 大葉 : 5枚
所要時間
10分
手順
-
1)
ナスを加熱する
00:07
ナスを水洗いし、ヘタを切り落とす。
下部に切り込みを入れ、耐熱容器に並べてラップを軽くかける。
600wの電子レンジで4～5分加熱する。 -
2)
合わせ調味料を作る
00:57
保存容器に(A)を入れてよく混ぜる。
-
3)
冷やす
01:21
1のラップを取り軟らかさを確認する。
氷水(分量外)に入れてナスを冷やす。
冷えたら水分を拭き取り、適当な大きさに割きながら2に加えて混ぜる。
冷蔵庫で１時間以上冷やす。 -
4)
盛り付ける
03:00
大葉を丸めて細切りにする。
お皿に3を盛り付け、大葉を乗せたら完成。
Point
・ナス加熱後は蒸気が熱いので、火傷に注意する。
・加熱後箸で押して軟らかさを確認し、軟らかくなっていない場合は電子レンジを追加する。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
・おかずにもおつまみにも最適な一品。
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