ケーキ（サイダーケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
フライドチキン（手羽先のフライドチキン）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 手羽先 : 10本
- 玉ねぎ : 1/2個
- ニンニク : 2片
- (A)塩 : 大さじ1/2
- (A)オールスパイス : 大さじ1
- (A)パプリカパウダー : 大さじ1/2
- (A)黒胡椒 : 小さじ1/2
- (A)卵 : 1個
- 牛乳 : 150ml
- 薄力粉 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
漬けだれを作る
00:17
玉ねぎとニンニクをすりおろしてボウルに入れる。
(A)を入れて混ぜる。
牛乳を入れて混ぜる。 -
2)
手羽先の下処理をする
02:27
関節から1cmの所に、骨の手前まで切り込みを入れる。
骨の関節を外し、切り込みから骨を抜く。
切り込みを入れた部分を切り離す。
1に入れ、20分漬け込む。 -
3)
揚げる
04:40
バッドに薄力粉を入れ、2にしっかりと付ける。
再び漬けだれに入れ、薄力粉を付けて、二度付けする。
フライパンに手羽先が浸かる量の油(分量外)を入れ、180度で揚げる。
きつね色になったらザルに取り出し、お皿に盛って完成。
Point
・玉ねぎが小玉の場合は1個使用すると良い。
・(A)を混ぜる際、先に卵を溶いておくとよく混ざる。
・手羽先の骨を抜くときは、90度に曲げながら抜くと良い。
・手羽先の下処理の際、骨に筋が付いている場合は外しておくと良い。
・手羽はしを塩揚げする場合は、塩を振り軽く揉んで水分を拭き取ってから揚げると良い。
・漬けだれが余ったら、じゃがいもを漬けて揚げても良い。
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