和え物（ちくわとズッキーニのわさびごまマヨネーズ和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 5分
鍋（キャベツ味噌豆乳鍋）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 1/2個(500g)
- 厚揚げ : 1個
- 豚ひき肉 : 100g
- 塩胡椒 : 少々
- ごま油 : 小さじ2
- (A)水 : 300ml
- (A)豆乳 : 200ml
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ2
- (A)おろしにんにく : 小さじ1
- (A)おろし生姜 : 小さじ1
- 味噌 : 大さじ2
- すりごま : 大さじ2
所要時間
25分
手順
-
1)
豚ひき肉とキャベツを炒める
00:38
キャベツをざく切りにする。
鍋にごま油をひいて中火で温め、豚ひき肉と塩胡椒を入れて炒める。
キャベツを加えて混ぜる。 -
2)
味付けをする
01:28
1に(A)を入れ、沸騰寸前まで加熱する。
弱火にして蓋をし、6分煮る。 -
3)
味噌とすりごまを入れる
02:06
キャベツがしんなりしていたら、味噌を溶かし入れる。
すりごまを加えて混ぜる。 -
4)
厚揚げを入れる
02:25
厚揚げを手でちぎりながら加え、蓋をして再度4～6分加熱して完成。
Point
・キャベツの芯も煮込めば食べられるため、汚れた部分以外を薄く切って使用する。
・豆乳は沸騰させると分離してしまうため、火加減に注意する。
・厚揚げの代わりに豆腐やウインナー、ブロックベーコンを入れても美味しい。
・お好みで仕上げに黒胡椒をかけても良い。
・締めはごはんとチーズのリゾット風か中華麺がおすすめ。
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