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鍋(キャベツ味噌豆乳鍋)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.5億回
動画数
2,422本

材料

  • キャベツ : 1/2個(500g)
  • 厚揚げ : 1個
  • 豚ひき肉 : 100g
  • 塩胡椒 : 少々
  • ごま油 : 小さじ2
  • (A)水 : 300ml
  • (A)豆乳 : 200ml
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ2
  • (A)おろしにんにく : 小さじ1
  • (A)おろし生姜 : 小さじ1
  • 味噌 : 大さじ2
  • すりごま : 大さじ2

所要時間

25分

手順

  1. 1) 豚ひき肉とキャベツを炒める 00:38

    キャベツをざく切りにする。
    鍋にごま油をひいて中火で温め、豚ひき肉と塩胡椒を入れて炒める。
    キャベツを加えて混ぜる。

  2. 2) 味付けをする 01:28

    1に(A)を入れ、沸騰寸前まで加熱する。
    弱火にして蓋をし、6分煮る。

  3. 3) 味噌とすりごまを入れる 02:06

    キャベツがしんなりしていたら、味噌を溶かし入れる。
    すりごまを加えて混ぜる。

  4. 4) 厚揚げを入れる 02:25

    厚揚げを手でちぎりながら加え、蓋をして再度4~6分加熱して完成。

Point

・キャベツの芯も煮込めば食べられるため、汚れた部分以外を薄く切って使用する。
・豆乳は沸騰させると分離してしまうため、火加減に注意する。
・厚揚げの代わりに豆腐やウインナー、ブロックベーコンを入れても美味しい。
・お好みで仕上げに黒胡椒をかけても良い。
・締めはごはんとチーズのリゾット風か中華麺がおすすめ。

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