鶏団子（白菜鶏卵団子）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

白菜を1～2㎝幅のざく切りにする。
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせておく。

鶏むね肉の皮を取り除いて開き、1㎝角に切る。
包丁で叩いてミンチ状にする。
鶏皮も捨てずに細かくして一緒に叩く。

2をボウルに入れ、(B)を加えて練り合わせる。
大きめのスプーンで肉だねを取り、真ん中にうずらの卵(水煮)を埋め込む。
スプーンをもう1本使用して肉だねで包み、片栗粉(分量外)をまぶして形を整える。

フライパンに油をひいて中火で温め、3を並べて4～5分加熱する。
全体に焼き色が付いたらお皿に取り出しておく。

フライパンの余分な油を拭き取り、白菜を入れて蓋をし、中火で4～5分加熱する。
白菜がしんなりしたら、1の合わせ調味料を入れる。
とろみがつくまで加熱する。

4をフライパンに戻し入れ、全体を混ぜる。
鶏団子にもタレが絡んだらお皿に盛り付けて完成。