YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

鶏団子(白菜鶏卵団子)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
105.0万人
再生回数
2.5億回
動画数
2,414本

材料

  • 鶏むね肉 : 200g
  • 白菜 : 250g
  • うずらの卵(水煮) : 1袋(6~8個)
  • (A)水 : 大さじ3
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)オイスターソース : 大さじ1
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
  • (A)片栗粉 : 小さじ1
  • (A)ごま油 : 小さじ1
  • (B)酒 : 大さじ1
  • (B)塩 : 少々
  • (B)マヨネーズ : 大さじ1
  • (B)片栗粉 : 大さじ1と1/2
  • 油 : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:38

    白菜を1~2㎝幅のざく切りにする。
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせておく。

  2. 2) 鶏むね肉を叩く 00:59

    鶏むね肉の皮を取り除いて開き、1㎝角に切る。
    包丁で叩いてミンチ状にする。
    鶏皮も捨てずに細かくして一緒に叩く。

  3. 3) 鶏団子を作る 01:27

    2をボウルに入れ、(B)を加えて練り合わせる。
    大きめのスプーンで肉だねを取り、真ん中にうずらの卵(水煮)を埋め込む。
    スプーンをもう1本使用して肉だねで包み、片栗粉(分量外)をまぶして形を整える。

  4. 4) 鶏団子を焼く 02:27

    フライパンに油をひいて中火で温め、3を並べて4~5分加熱する。
    全体に焼き色が付いたらお皿に取り出しておく。

  5. 5) 白菜を炒める 03:01

    フライパンの余分な油を拭き取り、白菜を入れて蓋をし、中火で4~5分加熱する。
    白菜がしんなりしたら、1の合わせ調味料を入れる。
    とろみがつくまで加熱する。

  6. 6) 鶏団子を戻し入れる 03:35

    4をフライパンに戻し入れ、全体を混ぜる。
    鶏団子にもタレが絡んだらお皿に盛り付けて完成。

Point

・鶏むね肉は鶏ひき肉で代用可。その場合は切って叩く工程を省略して良い。
・鶏皮が苦手な場合は入れずに作っても可。
・うずらの卵が足りない場合は、鶏むね肉だけのプレーンな肉団子を作ると良い。
・合わせ調味料は置いておくと片栗粉が底に沈んでしまうため、加える前によく混ぜる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,100.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

998.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

753.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

741.0万人
5
Maangchi

Maangchi

616.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

577.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

569.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

503.0万人
10
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

495.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

469.0万人
12
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

459.0万人
13
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

445.0万人
14
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

438.0万人
15
Food Wishes

Food Wishes

433.0万人
16
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

427.0万人
17
Essen Rezepte

Essen Rezepte

396.0万人
18
小穎美食

小穎美食

373.0万人
19
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

355.0万人
20
Marina Takewaki

Marina Takewaki

351.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。