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餅(フレンチトースト餅)|ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

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材料

  • 餅 : 120g
  • 牛乳 : 100g
  • 卵 : 2個
  • 砂糖 : 40g
  • バター : 適量
  • バニラエッセンス : 5~6滴

所要時間

20分

手順

  1. 1) 材料を混ぜる 01:07

    牛乳を耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで1分間加熱する。
    餅を細かく切り、耐熱容器に加えて再度1分加熱する。
    中身を混ぜ、電子レンジでの加熱を繰り返す。
    砂糖半量を加えて、よく混ぜる。
    溶き卵を入れて、混ぜる。
    バニラエッセンスも入れて、さらに混ぜる。

  2. 2) 焼く 04:31

    フライパンにバターを2g入れ、バターを溶かす。
    1を流し入れ、蓋をし弱火で10~12分程加熱する。
    半分に折り、合わせ目が焼けたら取り出す。
    残りの砂糖をフライパンに入れ、カラメル状にする。
    餅を戻し入れ、よく絡める。

  3. 3) 盛り付ける 06:27

    2をお皿に盛り付けて完成。

Point

・餅を細かく切ることで、溶けやすくなる。
・卵は、あらかじめ溶いておく。
・卵を溶く時は、卵白を切るように混ぜる。
・溶き卵を入れる時は、3回に分けて入れる。
・フライパンは、22~24㎝のものを使うと良い。
・餅は、よく溶かすように混ぜる。
・合計3分半電子レンジで加熱して、よく混ぜる。

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