料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
【焼いて和えるだけ!】豚こま肉で節約・甘酢だれが絶品「こんがり甘酢豚ピーマン」の作り方|かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- ピーマン : 3個(100g)
- 玉ねぎ : 1/4個(50g)
- 豚こま切れ肉 : 250g
- 酒 : 大さじ1
- 塩 : 少々
- 片栗粉 : 大さじ2
- タレ用 酢 : 大さじ2
- 醤油 : 大さじ1半
- みりん : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1
- おろし生姜 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえ
00:52
ピーマン3個のヘタ、タネ、ワタを取り縦に千切り。玉ねぎ1/4個は薄切りにする。
-
2)
タレ
01:23
ボウルに酢大さじ2、醤油大さじ1半、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、おろし生姜小さじ1を合わせておく。
-
3)
豚小間切れ肉
01:38
豚小間切れ肉250gに酒大さじ1、塩少々、片栗粉大さじ2を加えて揉みこむ。
-
4)
焼く
01:57
フライパンに油を引き豚肉を手でちぎってひと口サイズの円形にして並べる。焼き色が付いたら裏返し同様に。しっかり火が通ったらタレのボウルに取り出す。
空いた フライパンにピーマン、玉ねぎを入れ炒める。しんなりしたらタレのボウルに入れて豚肉と混ぜたら出来上がり。
Point
・みりんのアルコールが気になるときは煮切って使う。
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