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料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 20分
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材料
- えのき : 1袋
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)おろし生姜 : 大さじ1
- 油 : 適量
- 片栗粉 : 適量
- マヨネーズ : 適量
- 一味唐辛子 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:47
えのきはヘタを取り、ひと口大に割く。
袋にえのき、(A)を入れよく揉みこむ。
5分程置く。 -
2)
焼く
03:06
フライパンに油をひく。
1に片栗粉をつけて、焼いていく。
両面に焼き色が付くまで焼く。 -
3)
盛り付ける
05:20
2をお皿に盛り付ける。
マヨネーズ、一味唐辛子を添えて完成。
Point
・片栗粉は、バットに入れておく。
・油は、フライパン表面全体に広がる位少し多めにひく。
・焼きはじめは、固まるまで動かさないようにする。
・レモンなどで味を変えても美味しい。
・えのきだけで、とても美味しい一品になる。
・安くて、簡単にできる。
・おつまみに最適な一品である。
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